2024/06/28放送の「ラヴィット」では、”バズりそうなもの”として櫻井翔さんがシャンヌードルを紹介しました。
そこでこの記事では、シャンヌードルと「ラヴィット」のスタジオに登場したお店についてまとめます。
シャンヌードルとは？
シャンヌードルは、ミャンマーの少数民族であるシャン族の伝統的な麺料理です。ミャンマー料理の中でも人気が高く、現地では日常的に食べられているソウルフードの一つ。
- 麺: 細くて平たい麺を使用します。ツルツルとした食感と、スープがよく絡むのが特徴です。
- スープ: 鶏ガラベースの澄んだスープが一般的です。あっさりとした中に深みのある味わいが特徴で、麺との相性も抜群です。
- 具材: 鶏肉や豚肉、野菜などを炒め合わせたものがトッピングされます。辛みが特徴の地域もあり、好みで調整できます。
- 発酵豆腐: シャンヌードルには、黄レンティル豆と緑豆から発酵させた豆腐が使われることが多く、麺に独特の黄色い色合いを与えています。
シンプルな材料で作られているにも関わらず、奥深い味わいが魅力です。あっさりとしたスープとツルツルとした麺は、日本人にも食べやすいと評判。
ノング インレイ
画像引用：外観写真 : ノング インレイ （Nong Inlay） – 高田馬場/東南アジア料理 | 食べログ (tabelog.com)
「ラヴィット」のスタジオでシャンヌードルを提供したお店はノング インレイです。
高田馬場駅徒歩1分のミャンマー料理のお店で、シャン族の伝統料理を味わえることで有名なレストラン。「孤独のグルメ」で紹介されたことで、一躍人気店となりました。
シャン料理の特徴である発酵食品を多く取り入れています。本場の味を日本で楽しめる貴重なお店です。
TEL：03-5273-5774
住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場２丁目１９−７ TAK11 1F
シャンカウスェ
画像引用：ノングインレイ 高田馬場のミャンマー料理 (nong-inlay.com)
「ラヴィット」のスタジオで食べていたメニューです。シャンヌードルは現地の言葉でシャンカウスェといいます。
丸鶏の贅沢なスープとさっぱり系の麺が特徴です。細くて平たい米粉とタピオカ粉の麺が使用されており、スープがよく絡みます。
トッピングはピーナッツやゴマ、ネギなど。あっさりとした味わいなので飽きずに食べられます。
「嵐にしやがれ」でも紹介
画像引用：ノングインレイ 高田馬場のミャンマー料理 (nong-inlay.com)
「ノング インレイ」は2016/05/28放送の嵐にしやがれでも紹介されました。
このときはとろとろのシャン豆腐のスープにお米の麺が入った豆腐カウスェがスタジオに登場しました。
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